7月25日上午，湖南省衛生健康委召開新聞發佈會，介紹湖南省“減鹽減油”三年專項行動計劃，解讀“減鹽減油”新湘菜營養提升行動有關工作，分享試點地區在政策落地、社會動員、成效評估等方面的實踐經驗。
發佈會現場 攝影 李媛
此前，針對湖南人“吃得香”背後的健康隱患，省人民政府辦公廳于7月9日正式印發《湖南省普及健康生活方式 推行“減鹽減油”專項行動計劃（2025—2027年）》，倡導民眾從“少吃一勺鹽、少放半勺油”開始，在保留湘菜的美味的同時，守護舌尖上的健康。
會上介紹，未來三年湖南將以硬舉措衝刺“兩降三提高”硬目標：實現居民鹽油攝入量降10%，肥胖率、高血壓患病率降增速；推動居民健康素養提高到40%，營養健康知識知曉率提高到32%，人均預期壽命提高到80歲。
為達成這一目標，湖南將構建全域多維的健康科普宣傳體系，組建覆蓋省市縣鄉村的五級營養健康科普隊伍，推動健康知識常態化走進社區、機關、企業、醫院、學校，制定“減鹽減油”新湘菜地方標準，出臺《營養健康餐廳建設管理規範》地方標準。
同時，湖南將在大型商超引導開設低鹽、低脂肪食品專櫃；支持食品企業開發、推廣低鈉低脂食品和調味品；在餐飲網絡平臺倡導設置“減鹽減油”健康提醒彈窗及選項模組等功能；在相關場所及家庭推廣配置體重秤；推廣食品營養聲稱和正面營養標識。
在加強監測和科學研究方面，相關部門將通過多學科聯合攻關，研發“減鹽減油”複合調味品、智慧健康産品，開展人群膳食調查及營養健康狀況監測，動態調整工作舉措。
2024年10月以來，湖南已開展“減鹽減油”科普宣講1100余場、宣傳活動8000余場次，建設減鹽減油健康餐廳400余家，組織108家醫療機構推出低鹽低油減脂餐，推出的“萬步有約”全民健身活動參與人數突破100萬。（文 李媛）
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